Pain de seigle en machine à pain (map)
Verser dans l’ordre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain.Choisir le programme « pain français », dorage faible, poids 750 gr.Conseils : Vous pouvez congeler par tranche ce pain. Je vous...
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Galette des rois à la crème d’amandes
Battre le beurre en pommade avec les sucres.Ajouter un à un les œufs, puis la poudre d’amandes. Mélanger.Ajouter la crème fraîche, puis le rhum. Mettre au frigo une vingtaine de minutes.Pendant ce...
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Pains aux raisins briochés
Pâte :Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus dans la machine à pain.Choisir le programme ‘pâte levée’. Le pâton doit bien se décoller du bord.Une fois le programme terminé, farinez-vous...
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Meringue fourrée à la ganache pralinée
Pour la meringue :Battre les blancs au fouet électrique en y incorporant doucement 150 grammes de sucre.Une fois les blancs assez ferme, mettre la vanille et continuer de battre en versant le reste du...
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Cookies de Pierre Hermé
Dans un saladier, mettre le beurre en dés puis passer 20 secondes au micro-ondes pour ramollir le beurre(sans le faire fondre).Verser les 2 sortes de sucre, la pincée de sel sur le beurre ramolli et...
View ArticleGlace à la crème de marrons
Mettre 45 minutes votre pot de lait concentré au congélateur.Ensuite, sortir le lait concentré, le verser dans une jatte et le monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.Verser un pot et demi...
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Cheesecake
Avec un mixeur réduire en poudre les Spéculoos.Faire fondre le beurre puis dans un saladier, mélanger-le avec la poudre de Spéculoos.Beurrer un moule, puis répartir au fond du moule le biscuit aux...
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Poirier chocolat blanc
Pour la ganache au chocolat blanc :Cette ganache doit être préparée 12 heures avant son utilisation.Mettre 550 grammes de chocolat blanc haché dans un saladier.Porter la crème fraîche à...
View ArticlePâte sablée
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel.Ajouter les dés de beurre, puis au fouet électrique, battre afin d’obtenir une pâte sablonneuse.Ajouter...
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Tarte au citron meringuée
Beurrer et foncer votre moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette puis enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La pâte doit être légèrement colorée.Pendant ce temps, dans une...
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